香米

香りの強いお米。特に長粒種（インディカ種）に多い。

害虫

農作物などを害する小動物（昆虫）ウンカ・カメムシなど。

晩生（おくて）

遅く成熟する稲の品種。晩稲。

ウンカ

カメムシ目ウンカ科・口吻で植物の汁を吸う。凶作の原因にもなる。

粳米

粳（うるち）は炊いて飯にする。

インディカ種（インド型）

長粒種・米粒は細長く粘りが少なく香がある。（粳（うるち）種と糯（もち）種がある）

稲刈り

秋に育った稲穂を刈り取る。

イネ

その実から米が出来る。

遺伝子組替え

遺伝子（ＤＮＡ）の特定部位に他のＤＮＡ断片を組み込んだり一部を置き換えたりすること。

育苗

苗えを育てる。