こやし

土地の生産力を増進、維持するために、土壌に施す養分。肥料。

古米

前年に収穫したお米。ふるごめ。

米

稲の果実。籾殻を取り除いたものを玄米、精白したものを白米。五穀の一つとされ、小麦とともにに世界でもっとも重要な食糧穀物。

穀検

日本穀物検定協会の略。国の委託を受けて国産、輸入米麦の検査をする。

穀物

人類の主食とする作物。稲・大麦・小麦・あわ・ひえ・きび・とうもろこし・豆など。

乾燥機

籾を乾燥するところ。

カントリーエレベター

お米の乾燥機と貯蔵サイロをエレベターでつないだ大型倉庫。

五分搗き

玄米と白米の中間で糠を半分削ったお米。

穀類

豆や麦、アワ、ヒエ、キビ、米などを云う。

玄米

籾殻を取り除いただけで精白していないお米。